Vijesti iz industrije
-
Koja je svrha i način rada kotla za sterilizaciju na visokim temperaturama?
U proizvodnoj liniji za preradu hrane, visokotemperaturna sterilizacija je veoma važna.Glavni cilj sterilizacije je Bacillus botulinum, koji može proizvoditi toksine koji uzrokuju smrtonosnu štetu ljudskom tijelu.To je anaerobna bakterija otporna na toplinu koja može biti izložena...Čitaj više -
Sojina vegetarijanska kobasica od šunke
Koristeći protein tkiva soje, rafinirani prah konjac, proteinski prah i biljno ulje kao glavne sirovine, strukturne karakteristike svake komponente koriste se za zamjenu životinjskog mesa i testiranje tehnologije prerade vegetarijanskog mesa i kobasica od šunke.Osnovni...Čitaj više -
Kako naučno i razumno planirati i izgraditi fabriku za preradu mesa?
Kako naučno i razumno planirati i izgraditi pogone za preradu mesa, veoma je važno za kompanije koje se bave proizvodnjom mesa, a posebno one kompanije koje se samo bave preradom mesa često se susreću sa problematičnim problemima.Razumno planiranje će postići duplo veći rezultat uz upola manji učinak...Čitaj više -
Nova smrznuta hrana za kućne ljubimce
1. Sastav sirovina u težinskim dijelovima: 100 dijelova za meso stoke i živine, 2 dijela za vodu, 12 dijelova za glukozu, 8 dijelova za glicerin i 0,8 dijelova za kuhinjsku sol.Među njima, stočno meso je piletina.2. Proces proizvodnje: (1) Priprema: Pre-t...Čitaj više -
Princip i prednosti vakuum mješalice za tijesto
U procesu proizvodnje proizvoda od brašna, miješanje tijesta je proces koji je direktno povezan s kvalitetom proizvoda od brašna.Prvi korak gnječenja je da se omogući sirovom brašnu da upije vlagu, što je pogodno za kalandriranje i formiranje u naknadnom procesu.ja...Čitaj više -
Tehnologija prerade brzo smrznutih svinjskih konzervi od jagoda
Sastojci: Svježa svinjetina 250g (odnos masnoće i pomasa 1:9), sok od jagode 20g, bijeli susam 20g, so, soja sos, šećer, crni biber, đumbir itd. Tehnološki postupak: pranje mesa → mlevenje mesa → mešanje (stavljanje začini i sok od jagode) → brzo zamrzavanje → odmrzavanje...Čitaj više -
Zašto su kobasice zapečaćene aluminijumskim kopčama?
Kobasice su vrlo raznovrsna namirnica u našem svakodnevnom životu, mogu se jesti direktno ili dodati drugim namirnicama kako bi se poboljšao okus, ali znate li zašto su dva kraja kobasica zapečaćena aluminijskim kopčama?Prvo, par...Čitaj više -
Karakteristike i prednosti vakuum mašine za gnječenje tijesta
Vakum mašina za gnječenje tijesta simulira princip ručnog miješenja u vakuumskom stanju, tako da se glutenska mreža može brzo formirati, a miješanje i miješanje vode se povećava za 20% na bazi konvencionalnog procesa.Brzo mešanje omogućava pšeničnim proteinima da apsorbuju vodu u ...Čitaj više